Tonno alla cacciatora
Il tonno alla cacciatora unisce mare e monti: fate un trito di carota, sedano e cipolla, poi fatelo rosolare con l’aglio nell’olio. Unite le olive e fate insaporire, poi aggiungete il tonno, regolate di sale e pepe e fate cuocere per circa 15 minuti, girando almeno una volta. Ricordiamo che la cacciatora è una tecnica di cottura che si utilizza per cuocere carni dai sapori decisi come quelle della selvaggina. È una cottura “in umido” che permette di aggiungere sapori forti che tendono a mitigare gli odori della carne.