Rotolo di frittata con tonno
Il rotolo di frittata con tonno, formaggio fresco e peperoni grigliati è un secondo piatto molto facile da realizzare: sbattete le uova con una forchetta o una frusta, poi rivestite una teglia quadrata o rettangolare con la carta forno e ungetela con l’olio. Mettete il composto di uova nella teglia e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C circa 10 – 15 minuti. Tagliate a listarelle i peperoni precedentemente grigliati, poi fate intiepidire la frittata, farcitela con il formaggio, il tonno, qualche foglia di basilico e i peperoni grigliati. Arrotolate la frittata su se stessa, avvolgete il rotolo prima nella carta da forno poi nella pellicola e mettete in frigorifero circa un’ora.