Tortellini, perla della tradizione emiliana
Non solo tortellini in brodo, il grande classico della tradizione emiliana apprezzato in tutta Italia. Questo tipo di pasta può essere cucinato in diversi modi, ma tutto ha avuto inizio dalla cittadina di Castelfranco Emilia, proprio a metà strada tra Bologna e Modena. La diatriba tra chi ha la maternità tra le due città è ancora in atto, ma ora vediamo insieme quali sono le migliori ricette!