Qual è la differenza tra tortellini e cappelletti?
Che differenza c’è tra tortellini e cappelletti? I primi sono molto più piccoli e hanno una tecnica di chiusura differente. I tortellini, infatti, vengono chiusi intorno al mignolo (anche se a Modena si usa l’indice) mentre i cappelletti sono chiusi unendo direttamente le due estremità del triangolo di pasta senza la chiusura intorno al dito. Dopo aver chiarito questo punto, scopriamo insieme le 7 ricette migliori!