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Pagina 10Biscotti con gocce di cioccolato
Non c’è occasione nella quale i biscotti con gocce di cioccolato non siano apprezzati: lavorate il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa, poi unite le uova una alla volta, incorporandole bene, l’estratto di vaniglia e mescolate. In un’altra ciotola, setacciate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Unite gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate bene. Formate delle palline di impasto e mettetele su una teglia foderata di carta da forno. Schiacciate leggermente ogni pallina con il palmo della mano. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.