Quante varietà di carote esistono?
Prima di scoprire le migliori ricette con le carote ricordiamo che ne esistono di arancioni, le più comuni, bianche e violette, di corte, mezzane e lunghe. Inoltre le varietà di carote si possono distinguere secondo il tempo di maturazione: precoci, medie o tardive. Il consiglio è quello di acquistarle con il loro fogliame, così dallo stato di conservazione delle foglie e dal colore è possibile valutare la loro freschezza. Ma passiamo ora alle ricette veloci con le carote!