Burger vegetariano e proteico
Avete mai provato un burger vegetariano e proteico? Prima di tutto per il soffritto mette cipolla e carota tagliati sottili in una padella con un filo d’olio e fate rosolare per qualche minuto. Nel frattempo, sciacquate i ceci precotti dall’acqua di conservazione. Metteteli insieme al soffritto e unite un po’ di paprika e un pizzico di sale. Fate cuocere per una decina di minuti e poi frullate fino a ottenere un composto dalla consistenza omogenea. Unite pian piano anche del pangrattato, così che diventi possibile formare dei burger con le mani. Passateli nella farina di mais per impanarli e renderli croccanti. Fate cuocere in una padella già calda con un filo d’olio.