Come cuocere le lenticchie secche
In merito al metodo di cottura delle lenticchie secche vanno sciacquate, poi è necessario un ammollo di circa due ore prima della cottura. Solo così avverrà una completa reidratazione. Successivamente, ricordatevi di far cuocere le lenticchie in abbondante acqua per evitare che con l’evaporazione le lenticchie si secchino sulla parete della pentola. Nulla vieta, tra l’altro, di insaporirle durante la fase di bollitura, unendo aromi come aglio, rosmarino o alloro.