Ragù di lenticchie
Il ragù di lenticchie è un sugo perfetto per diverse occasioni: fare scaldare l’olio in una casseruola capiente e aggiungete la cipolla, la carota e il sedano tritato. Fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa, poi aggiungete le lenticchie, la passata di pomodoro e l’alloro, insieme ad un bicchiere di acqua. Portate a ebollizione, dopodiché fate cuocere il ragù per 40-50 minuti. Regolate di sale e pepe, eliminate la foglia di alloro e portate a tavola.