Crocchette di risotto basmati integrale avanzato
Avete mai fatto delle crocchette con il risotto basmati integrale avanzato? Prendere il risotto dal frigo e sgranatelo con una forchetta. Prendete una pallina, schiacciatela leggermente e farcitela con un cucchiaio di salumi e formaggi. Poi chiudete con il pugno la crocchetta sigillandola bene. Fate lo stesso per tutto il risotto avanzato, dopodiché sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, quindi impanate le crocchette passandole prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Friggete le crocchette in abbondante olio caldo e poche per volta.