Quanti grammi di riso ci vogliono a persona?
Generalmente si consiglia di calcolare circa 60-80 grammi di riso a persona per un piatto di risotto. Tuttavia, la quantità può mutare a seconda del condimento (per esempio se prevede carne o pesce può saziare maggiormente) e del fatto che il risotto sia il piatto principale o un assaggio nell’ambito di un menù più ampio.