Risotto asparagi e mele
Il risotto agli asparagi e mele è una deliziosa variante del tradizionale primo piatto italiano tipico del periodo primaverile: in una padella fate rosolare la cipolla tritata finemente con un po’ d’olio d’oliva, poi unite gli asparagi tagliati a pezzetti e le mele a cubetti. Unite il riso e fatelo tostare, dopodiché sfumate con il vino bianco. Unite il brodo vegetale un mestolo alla volta, poi una volta che il riso è pronto, spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il formaggio grana grattugiato. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa.