Rum: 6 ricette per dolci golosi

Il salame di cioccolato è un dolce semplice e gustoso diffuso e preparato in tutta Italia. Il dessert, così chiamato per la sua forma caratteristica, è preparato con cioccolato, zucchero, uova, burro, biscotti secchi e altri ingredienti che possono variare secondo l'uso regionale. In Piemonte ad esempio è arricchito con gianduia, nocciole e mandorle. Le varianti regionali non influenzano solo gli ingredienti ma anche il nome, in Sicilia è chiamato salame turco. Nella nostra ricetta sono utilizzati comuni biscotti secchi ma voi potete utilizzare i biscotti che preferite, anche frollini fatti in casa o semplicemente quello che avete in dispensa. Potete avere una ricetta diversa sostituendo il cioccolato fondente con quello bianco o al latte. Se volete potete aggiungere frutta secca sbriciolata all'impasto a patto di non perdere la consistenza morbida e malleabile dell'impasto. Amato da grandi e piccoli, il salame di cioccolato si consuma durante tutto l'anno anche se in Emilia Romagna è una preparazione tipica del periodo pasquale. Nulla vi vieta di adoperare le uova di Pasqua avanzate per realizzare questo dolce semplice. Per conservare il salame sarà necessario inserirlo in un contenitore ermetico e riporlo in frigo. Il salame di cioccolato è perfetto per una merenda diversa dal solito o da servire come fine pasto.