Tiramisù ricotta e pere
Il tiramisù ricotta e pere è la versione fresca e leggera di uno dei dolci al cucchiaio più noti e amati in Italia: mettete le pere tagliate a dadini in un pentolino con lo zucchero semolato e fate caramellare. Intanto montate la panna con le fruste elettriche, dopodiché in una terrina versate la ricotta e lo zucchero a velo, incorporate la panna e in un piatto preparate uno sciroppo con acqua e lo zucchero rimasto, poi unite il limoncello. Per comporre il dolce stendete sulla base un primo leggero strato di crema, poi bagnate i savoiardi nella bagna e fate un altro strato. Infine, coprite con altra crema e distribuite metà delle pere caramellate. Procedete in questo modo fino alla fine degli ingredienti.