Differenze tra sedano e sedano rapa
Gli impieghi gastronomici sono diversi per il sedano bianco e verde e per il sedano rapa. Quello bianco si mangia solitamente crudo in pinzimonio o tagliato a pezzetti e riempito con formaggi di carattere come il roquefort. Il sedano verde si utilizza come verdura aromatica cotta in associazione con cipolla e carota. Il sedano rapa si può mangiare crudo tagliato a julienne oppure cotto, tagliato come quello bianco e poi sbollentato.