Sedano: 5 ricette sfiziose

Gli spaghetti di zucchina con pesto di sedano sono un primo piatto vegano leggero e salutare, si preparano in 20 minuti. Procuratevi zucchine piccole e sode, se non possedete l’attrezzo specifico per ricavare gli spaghetti di zucchina, potete utilizzare una mandolina a fori medi, con la quale otterrete degli spaghetti più corti. È di fondamentale importanza salare le zucchine solo prima di metterle in tavola, altrimenti produrranno acqua e non saranno più croccanti come appena tagliate. Le zucchine, inoltre, se consumate crude, mantengono intatte le caratteristiche nutrizionali. Realizzate il pesto di sedano appena prima di servirlo.