Sformato di fagiolini con besciamella
Per lo sformato di fagiolini fate cuocere i fagiolini puliti in abbondante acqua salata per circa 15 minuti oppure in pentola a pressione per 5 minuti. Preparate la besciamella, poi aggiungete i fagiolini tagliati a tocchetti e mescolate. Versate il composto in una teglia imburrata e spolverizzata con il pangrattato. Cuocete in forno a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando si formerà una crosticina dorata sulla superficie.
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Sformato di fagiolini con besciamella
Lo sformato di fagiolini può essere un contorno o un secondo piatto vegetariano dal sapore delicato. Semplice da preparare è un piatto ideale per tutta la famiglia ed è perfetto anche per un picnic o il pranzo in ufficio. Scegliete fagiolini freschi in modo che risultino croccanti anche dopo la cottura. Besciamella, parmigiano e uova sono gli ingredienti necessari per il ripieno cremoso e se volete arricchirlo potete aggiungere taleggio o gorgonzola, speck o pancetta affumicata. Una volta cotto in forno può essere conservato nel congelatore per circa 6 mesi.
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