Che differenza c'è tra la stracciatella e la burrata?
Abbiamo detto che la stracciatella può essere prodotta anche a cominciare dal latte di bufala e per questo motivo potrebbe nascere la confusione tra questo alimento e la burrata. Semplicemente con la stracciatella si intende il cuore della burrata, un formaggio a pasta filata dalla forma tondeggiante, legato in cima da un cordino.