Pasta stracciatella e pistacchi
La pasta stracciatella e pistacchi conquista il palato grazie alla cremosità della prima e al carattere conferito dai secondi: in una padella grande, versate un filo di olio extravergine d’oliva e metteteci la pasta dopo averla cotta. Mescolate per farla insaporire, poi unite la stracciatella di bufala e mescolate, in maniera tale da ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete i pistacchi tritati e mescolate ancora, infine spolverizzate il tutto con pepe nero macinato a piacere e servite caldo.