Come si usa lo strutto in cucina?
Solitamente lo strutto in cucina si utilizza per le fritture, per ottenere piatti di verdure, carne e pesce dal sapore unico, ma anche per preparare la pasta all’uovo, dolci della tradizione italiana. Si tratta di un grasso alimentare animale, che si ottiene per colatura a caldo dei grassi che si trovano nel tessuto adiposo sottocutaneo (lardo) e viscerale (sugna) del maiale. Vediamo quali sono le ricette migliori!