Lo strutto fa male?
Lo strutto contiene tanta vitamina D e grassi monoinsaturi, perciò buoni, più di quanti ne abbia il burro. Il suo punto di fumo è elalto, perciò si sposa alla perfezione con cotture particolari come la frittura. Lardo e strutto hanno una composizione molto simile a quella di oli vegetali come l’olio di soia e l’olio di mais. Ovviamente non bisogna abusarne, ma di tanto in tanto si può usare ancora.