Supplì a Roma: i 10 migliori secondo la redazione di Agrodolce

4. Trapizzino – Varie sedi

I supplì di Trapizzino sono quelli di Stefano Callegari, che ritroviamo anche nelle sue pizzerie, Sbanco e Tonda. Panatura croccantissima, riso scioglievole e tanti gusti, sempre diversi in base alla stagionalità e alle materie prime disponibili. Il classico è quello con il ragù, ma consigliamo anche quello cacio e pepe, il tortellino e quello all’amatriciana. E se vi trovate da Sbanco anche quello carbonara, con il tuorlo d’uovo fondente al centro.