Hosomaki di tonno
Partiamo dagli hosomaki di tonno che sono tra i tipi di sushi più popolari della cucina giapponese: mescolate l’aceto di riso, lo zucchero e il sale in una piccola ciotola e unitela al riso caldo preparato in precedenza. Mettete su una tovaglietta di bambù un foglio di alga nori, copritelo con uno strato di riso e mettete al centro il tonno tagliato a bastoncini e, eventualmente, poco wasabi. Arrotolate dall’estremità anteriore del tappetino verso l’altra estremità, proseguendo a stringere il rotolo con le mani per compattarne il ripieno. Togliete il rotolo ottenuto dal tappetino. Tagliate il roll in 8 pezzi e servite con salsa di soia e wasabi a piacere.