Tacchino, non solo petto: 6 ricette sfiziose

I fusi di tacchino all'arancia sono un secondo piatto ideale per la stagione fredda, quando questi agrumi giungono a maturazione. Si tratta di un piatto della domenica declinato in una variante i cui i sapori sono un po’ diversi dal solito: i fusi di tacchino sono grossi e succosi e con la cottura in forno diventano molto teneri. Le carni bianche hanno un elevato quantitativo di proteine e se abbinate a proteine vegetali, come quelle contenute nelle patate, l’apporto nutrizionale diventa ancora più completo. È per questi motivi che la carne di pollo e tacchino è una componente importante della dieta. In UE, dal 2011, il consumo di questi prodotti è aumentato del 23%: in Italia, ad esempio, se ne consumano pro-capite circa 21,55 kg (dati 2020). Inserire la carne di pollo e tacchino nel proprio piano alimentare settimanale è un ottimo modo per assicurarsi l'assunzione di un corretto quantitativo di nutrienti. Per preparare i fusi di tacchino utilizzate l’arancia, e accompagnateli con delle deliziose patate al forno ai sapori di erbe provenzali. Un piatto semplice ma davvero succulento.