Tagliatelle: dove sono diffuse
Le tagliatelle sono un tipo di pasta all’uovo tipica dell’Emilia e della Romagna e diffuse nella cucina tradizionale del Centro e Nord Italia. Il loro nome arriva dal verbo “tagliare”, visto che tradizionalmente si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Ma quali sono le migliori ricette da preparare a casa con le tagliatelle?