Quali sono i condimenti più diffusi
In Emilia, e specialmente a Bologna, la ricetta classica delle tagliatelle vuole che questa pasta sia condite con il ragù bolognese, preparato con polpa di manzo, macinata e cucinata in un soffritto di burro, pancetta, aromi, tirata a cottura con brodo, vino e concentrato di pomodoro, e generosamente coperte di parmigiano reggiano. Ma quali altre sono le ricette consigliate?