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Pagina 8Tagliatelle al cacao con salsa alle noci
Primo piatto di grande impatto, le tagliatelle al cacao con salsa di noci rappresentano la portata perfetta da inserire nel menù di una cena romantica: frullate il parmigiano e le noci, poi mettete a scaldare il latte in un pentolino e, una volta caldo, aggiungete il composto precedente e una noce di burro. Mescolate bene fin da subito e ottenuta una salsa densa ma omogenea, usate per condire le tagliatelle che avrete cotto al dente in acqua bollente salata e scolato.