Taleggio che bontà
Il taleggio è un formaggio DOP prodotto nella Val Taleggio in provincia di Bergamo da almeno mille anni ed attualmente viene prodotto anche in altre province lombarde (Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia), piemontesi (Novara) e venete (Treviso). Si tratta di un formaggio a pasta molle e cruda, con una naturale acidità e un alto contenuto di grassi. Vediamo insieme quali sono le ricette migliori!