Torta di mele: 8 ricette facili e veloci

La torta di mele e cannella è un dolce soffice, ideale da servire durante l'ora del tè. Molto profumato e speziato, questo dolce si realizza con qualsiasi varietà di mele. La frutta è cotta in padella con burro, zucchero e spezie. La composta così ottenuta è poi versata nello stampo e ricoperta da un impasto di uova, burro e farina ben setacciata per garantire sofficità al dolce. Servite la torta di mele e cannella capovolta, accompagnandola con crema inglese o con ciuffi di panna montata. Il gusto dolce e leggero della più classica delle torte è reso intenso dall'uso della cannella e della radice di zenzero. La cannella è una spezia tra le più antiche ed è utilizzata in cucina sia per aromatizzare creme, biscotti e dolci, come le torte o i biscotti alla cannella, sia per insaporire piatti salati. Originaria dello Sry Lanka, è considerata un antiossidante naturale, favorisce la digestione e aiuta a contrastare il colesterolo e il diabete in quanto è ricca di polifenoli e tannini. Per una variante più leggera, potete provare la torta di mele e yogurt.