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Pagina 65. Pesto di zucchine
Un condimento fresco e veloce con cui potrete realizzare tante ricette è il pesto di zucchine, ottimo per condire la pasta o per dei crostini da mangiare nel corso di un aperitivo estivo. Frullate le zucchine crude eliminandone la parte bianca, aggiungete i pinoli e le mandorle tritate, la menta, il parmigiano, l’olio e il sale.