Zucchine grigliate: 5 ricette light

Le zucchine in saor cotte al barbecue sono il contorno perfetto per una cena all'aperto. Procuratevi zucchine di piccole dimensioni, sode e che abbiano un colore vivace. Tagliatele a fette e cuocetele al barbecue mediante cottura diretta, ovvero posizionandole con la griglia sopra la fonte di calore. Proprio come le sarde in saor, anche queste zucchine vengono marinate in abbondante aceto e rese agrodolci dalla presenza delle cipolle, uvetta e pinoli. Questo tipo di preparazione, della cucina veneta, è perfetta anche per i vegetariani e i vegani.