Zucchine grigliate: 5 ricette light

Allettanti già solo alla vista, gli involtini di zucchine e salmone rappresentano una deliziosa e sofisticata ricetta adatta per antipasti o finger food, perfetta per occasioni speciali o cene leggere. Il loro bello, oltre ad essere colorati e super allegri, sta anche nel fatto che risultano estremamente gustosi e pronti veramente in pochi minuti: una salvezza in caso di "emergenze" dell'ultimo istante. Per prepararli, le zucchine vengono affettate sottilmente e grigliate prima di essere farcite ed arrotolate con il salmone, che può essere affumicato o marinato. La ricetta è già ottima così, anche se nulla vieta di arricchirla aggiungendo al ripieno dei formaggi cremosi come la ricotta o il Philadelphia, che possono essere spalmati sulle zucchine prima di aggiungere il salmone. Inoltre, potete completare gli involtini con erbe fresche come l'aneto, il prezzemolo o la menta.