Chef pagina 13
La pizza de I Masanielli di Caserta arriverà in tutta Italia
La pizza de I Masanielli si appresta ad arrivare in tutta Italia: la box per il delivery è stata presentata da Francesco Martucci.
A Roma due menti geniali hanno deciso di fare la Pàstirma, l’antenato del pastrami
Roberto Liberati e Carlo Schizzerotto hanno deciso di riportare alla luce la tradizione della carne secca con la pàstirma in chiave italiana.
La pizza si stende con il sale, parola di Daniele Papa
Daniele Papa, pizzaiolo e docente, ha lanciato una provocazione nei suoi video online: la pizza stesa con il sale e sul sale.
A Roma Cavalletti raddoppia e apre un locale dedicato al millefoglie
La storica pasticceria Cavalletti, famosa per la sua torta millefoglie, apre una seconda sede a Roma Nord con un design moderno.
Pupi con l’uovo, i biscotti della Pasqua siciliana
I pupi con l’uovo o cuddura cull’ova sono biscotti tipici della Pasqua in Sicilia: vi raccontiamo le loro peculiarità e la ricetta per farli a casa.
9 praline per i 9 cerchi dell’Inferno dantesco
La chocolatier toscana Francesca Paola Bertani, per celebrare i 700 anni dalla morte di Dante, ha ideato 9 praline come i 9 cerchi dell’inferno.
Bugin, il gin piemontese nato per gli abbinamenti con la carne
Mauro Schiavo ha selezionato 9 botaniche piemontesi e ha creato un gin per cucinare carne e salumi: scopri tutto sul Bugin.
Come uno chef: le box dei ristoranti per cucinare a casa
Tanti chef hanno creato box da consegnare a domicilio per ricreare i loro piatti a casa di tutti: ecco alcune tra le migliori e più divertenti.
Massimo Bottura inaugura il suo e-shop
Massimo Bottura inaugura il suo e-shop legato a Franceschetta 58 At Home, con prodotti selezionati e piatti già pronti.
Chi è Lidia Bastianich, la regina della cucina italiana negli USA
Conosciamo meglio Lidia Bastianich, nota in Italia per essere la madre di Joe, vera regina della cucina italiana televisiva in America.
McDonald’s sfida Redzepi in Danimarca (con il panino di un altro chef stellato)
Dopo gli hamburger del Noma, McDonald’s in Danimarca risponde a Renè Redzepi affidandosi a un altro chef stellato per i suoi panini.
Il nuovo Cornetto Algida ricorderà un cannolo, firmato Martina Caruso
Il nuovo Cornetto Algida Limited Edition sarà firmato da Martina Caruso, chef del Signum di Salina, che riporterà nel gelato i sapori dei cannoli.
Le 3 stelle di Da Vittorio sbarcano a Portofino
La famiglia Cerea approda anche a Portofino e apre DaV Mare all’interno dell’hotel Splendido Mare di Portofino.
Nasce la pastiera milanese con riso e zafferano
Vincenzo Santoro, maestro pasticciere della Pasticceria Martesana di Milano, ha creato un dolce insolito per la Pasqua 2021: la pastiera milanese.
Le storie dei grandi chef: Ferran Adrià
Ferran Adrià è uno degli chef più innovativi e rivoluzionari della gastronomia contemporanea, il primo ad aver sperimentato la cucina molecolare.