Cibo pagina 187
Cos’è il punto di fumo di un olio e perché serve conoscerlo
Il punto di fumo di un olio è la temperatura massima che può raggiungere senza produrre composti tossici per la salute: ecco come capire qual è.
Mangiato da noi: Incontri Mulino Bianco spalmabili alla frutta
Abbiamo assaggiato le nuove spalmabili alla frutta di Mulino Bianco, Incontri, disponibili al momento in tre versioni.
Piccola guida alle polpette: come prepararle a regola d’arte
Dai metodi di cottura, ai tipi di panatura, alla scelta degli ingredienti, ecco tutti gli accorgimenti da utilizzare per realizzare delle polpette perfette.
Langos, la pizza fritta dell’Ungheria
Il langos è lo street food ungherese, una sorta di pizza fritta da farcire con panna acida, formaggi o salsicce, ma anche in versione dolce per colazione.
Dolci a base di avocado: 10 ricette da non perdere
Ingrediente davvero versatile, l’avocado può essere utilizzato tanto in ricette salate quanto in golosi dessert. Ecco le migliori ricette da provare.
Cream tart: la nuova tendenza nel mondo delle torte
La Cream Tart è la torta che sta spopolando sui social ed è un’idea di una blogger israeliana: scoprite di che cosa si tratta e come si prepara.
Esposizioni gastronomiche: 10 curiosi musei dedicati al cibo
Il cibo entra nei musei e non solo attraverso l’arte: vi segnaliamo 10 musei interamente dedicata ad alcuni aspetti della gastronomia in tutto il mondo.
Dieta Plank: cos’è e come funziona
La dieta Plank è un regime alimentare ipocalorico e iperproteico che promette grandi risultati in poco tempo: pro e contro.
Fermentazione: come usare lo scoby
Lo scoby è l’elemento fondamentale per la produzione del tè kombucha, ma può essere utilizzato in tanti altri modi.
Umbria Food Map: scoprire i migliori piccoli produttori
Umbria Food Map è il progetto che vuole valorizzare i produttori d’eccellenza della Regione e renderli alla portata di tutti.
Laura Peri: l’allevatrice degli chef stellati
In Toscana c’è un’azienda agricola che alleva razze di volatili a rischio d’estinzione seguendo i ritmi della natura e senza gabbie.
Sushi bake, il sushi si prepara in forno
Il sushi bake è un piatto che ha gli stessi ingredienti del sushi, ma cotti al forno e da mangiare avvolti in un foglio di alga nori.
How to: come fare il burro a casa
Preparare il burro in casa è semplice e necessita solo di due cose: panna fresca e una bottiglietta con tappo. Ecco come fare.
Brizza, l’incrocio tra bretzel e pizza diventato un caso
In Germania, ad Aschaffenburg, la Locanda Wurstbendel ha invitato la Brizza un incrocio dissacrante tra un bretzel e la pizza, condita in maniera insolita.
Erba persa: un bene ligure da preservare
L’erba persa è la maggiorana, pianta aromatica apprezzata in tutto il bacino Mediterraneo e molto presente nella cucina ligure.