Cibo pagina 235

I malanni di stagione possono essere contrastati con l’assunzione di dosi quotidiane di vitamina C: ecco gli alimenti più ricchi.

La Garfagnana, zona della Toscana ricca di peculiarità che la differenziano dal resto della regione, è piena di piatti tipici: ecco 11 cibi da provare.

La artic apple, mela artica, è un frutto geneticamente modificato che non scurisce quando è tagliato: negli Stati Uniti è appena stata lanciata sul mercato.

Da una recente ricerca è emerso che i turisti preferiscono i ristoranti italiani: ecco perché la gastronomia di qualità deve essere valorizzata e promossa.

Tutti utilizzano vari tipi di aceto per preparare piatti e salse, ma pochi conoscono le proprietà benefiche per il corpo e la salute: scopriamole insieme.

Il brodetto alla vastese è una specialità tradizionale così importante da essere oggetto di un disciplinare: ecco come prepararlo.

Il mais non è soltanto di colore giallo: la variante nera, o meglio corvina, sta ritornando piano piano anche sulle tavole di tutto il mondo.

Mousse di fegato che sembra un frutto, dessert che ricordano piatti salati, palloncini da mangiare: ecco i piatti che ingannano il commensale.

Siamo abituati a vederle solo nei ristoranti, ma ora le bottiglie d’acqua in vetro si potranno acquistare anche al supermercato: scopriamo l’iniziativa.

Ingrediente pregiato e molto apprezzato, il tartufo può essere protagonista di molte preparazioni: ecco le nostre ricette preferite.

Il controllo della filiera produttiva è una questione ormai fondamentale per i consumatori: ecco l’impegno di Coop nell’allevamento e commercio del pollame.

La bistecca perfetta non dipende soltanto dal taglio della carne: scopriamo le variabili derivanti della razza, dal tipo di allevamento e di alimentazione.

Temperare il cioccolato è un’operazione fondamentale per creare belle decorazioni: vi spieghiamo come farlo con il cioccolato bianco.

Non tutte le zucche sono indicate per un risotto o per una zuppa: ecco una piccola guida alle diverse varietà di zucca e come usarle in cucina.

Che cos’è lo tsukune? Come si prepara e dove di mangia? Scoprite con noi questa ricetta tradizionale della cucina giapponese, poco famosa ma molto invitante.