Cibo pagina 289
Carlo Cracco e l’amatriciana: “Un lapsus”
Carlo Cracco inserisce per errore l’aglio nella ricetta dell’amatriciana e monta la polemica: in occasione di Identità Golose arrivano le scuse.
L’arte della fermentazione: 12 alimenti da provare
La fermentazione è un metodo usato dall’antichità per conservare gli alimenti: potenzia le proprietà organolettiche e aumenta i benefici per l’organismo.
Tuberi e radici: le differenze
Radici e tuberi fanno parte della nostra alimentazione quotidiana, ma qual è la differenza tra le due tipologie di vegetali? Ve la spieghiamo noi.
A regola d’arte: il ragù alla bolognese tradizionale
Vi raccontiamo la ricetta del ragù alla bolognese tradizionale, depositata nell’ottobre del 1982 presso la Camera di Commercio di Bologna.
23 piatti da non perdere in Spagna
Vediamo, regione per regione, quali sono i piatti da non perdere se siete in vacanza in Spagna. Scoprirete tante curiosità e tante ricette nuove.
Zuppe: 10 ricette da non perdere
Inverno: non c’è niente di meglio di una zuppa calda per affrontare il freddo. Se siete a corto di idee, eccoci accorrere in vostro aiuto. In questa galleria fotografica troverete 10 ricette facili da realizzare. Sfogliate le immagini, scegliete e cliccate sulle ricette: troverete tutti i link sull’ultima foto. Iniziamo con una specialità del nord
Reducetarianesimo: fine del conflitto tra vegani e onnivori
Dalla Gran Bretagna arriva il Reducetarianesimo, una filosofia di vita pensata per andare incontro alle esigenze etiche e salutiste di onnivori impenitenti.
Man VS Colazione: la sfida è da 8.000 calorie
Al the Corner Cafe in Portishead, troverai il Monster Mega Challenge breakfast: 8,000 calorie per sole 15 sterline. La mangeresti?
Ingredienti nocivi nelle patatine fritte: la video risposta di McDonald’s
Come vengono fatte le patatine di Mc Donald’s? E’ la stessa catena di fast food a rivelarlo con un video dove si mostrano tutte le fasi della preparazione.
La cassoeula milanese: il piatto dei Templari
La cassoeula è un piatto invernale tipico della tradizione lombarda e normalmente preparato con verza e maiale a partire dal giorno di Sant’Antonio Abate.
10 modi per cucinare i carciofi
Scopriamo 10 modi diversi di cucinare uno degli ingredienti più tipici della tradizione culinaria italiana, soprattutto romana: i carciofi.
Piccola guida ai principali tagli di carne bovina
Nella cucina italiana ci sono oltre 40 tagli di carne bovina. In questo articolo con cartina geografica dei tagli scopriamo i principali e più gustosi.
5 cibi che abbiamo noi calabresi e voi no
La Calabria è molto di più di ‘nduja e sopressata: vi raccontiamo 5 cibi tipici di questa regione che non si trovano uguali in altre parti d’Italia.
10 imperdibili insalate dal mondo
L’insalata è un piatto versatile e, per questo motivo, nel mondo ne esistono decine di varianti: ve ne consigliamo 10 da provare almeno una volta.
Paolo Marchi racconta le novità di Identità Golose 2015
Paolo Marchi, ideatore del congresso milanese Identità Golose, ci racconta cosa aspettarsi dall’edizione 2015 a tema Una sana intelligenza.