Cibo pagina 296
Chi ha inventato il cioccolato al latte?
Il cioccolato al latte è uno degli alimenti più amati da piccoli e adulti, la sua invenzione risale agli ultimi anni del 1800 ad opera di Daniel Peter.
Tesori di Gragnano: il panuozzo
Il panuozzo di Gragnano, inventato dalla famiglia Mascolo nel 1983, è una specialità farcita preparata con la stessa pasta della pizza. Ve lo raccontiamo.
Gli usi dello yogurt in cucina
Lo yogurt è uno degli alimenti più versatili in cucina e si presta alla preparazione di piatti dolci e salati o in sostituzione di alimenti più grassi.
Sapete cos’è la carruba?
La carruba è un frutto dimenticato: adoperato nell’industria alimentare è adatto ad arricchire le nostre ricette, ha indubbie qualità benefiche.
Affumicatura fatta in casa: trucchi e segreti
La carne, il pesce e il formaggio affumicati hanno un sapore particolare difficile da confondere, ecco come realizzarli in casa con semplici metodi.
Sapete come cresce la frutta?
Prendete un casco di banane e capovolgetelo: è così che i frutti crescono sulla pianta. Ebbene sì: dopo decenni di coloratissimi spot e di ballerine dal sapor latino, abbiamo dato per scontato che la banana crescesse sull’albero così come la vediamo dal fruttivendolo. Qualcuno ci ha evidentemente tratto in inganno ma, senza bisogno di scomodare
La classifica dei migliori piatti della cucina romana
Non solo cacio e pepe, carbonara e amatriciana: ecco la classifica dei migliori piatti tradizionali della cucina romana secondo Agrodolce.
Perché la maionese impazzisce?
Sono molti i motivi per i quali la maionese può stracciarsi, è fondamentale capire la funzione dell’olio, dell’uovo e del limone all’interno della salsa.
Digerire la pizza? Dipende dalla maturazione dell’impasto
La digeribilità di una pizza dipende da diversi fattori. Il principale è la giusta maturazione dell’impasto.
Fatto in casa: essiccare e conservare le erbe aromatiche
Essiccare le erbe aromatiche significa preservarne profumo e sapore anche nei mesi invernali: ecco 2 metodi per conservarle al meglio in casa.
La Paella secondo Manuel Vázquez Montalbán
La paella è uno dei piatti di riso della tradizione spagnola più noti al mondo: ve ne raccontiamo la storia aiutandoci con una ricetta d’autore.
Come utilizzare i fichi in cucina: dolcezza estiva
I fichi, dolcissimi e pieni di sapore, sono un frutto molto amato e che si presta al consumo fresco, secco e in varie preparazioni di cucina.
Ricette con le pesche
Il frutto estivo più amato dagli italiani, la pesca, si presta a molti utilizzi in cucina ed è anche un miglioratore dell’abbronzatura. Scopritela con noi.