Cibo pagina 45

La bagna càuda è un piatto della tradizione piemontese dal sapore forte e rustico, la cui ricetta è stata depositata dall’Accademia Italiana di Cucina.

Il Salt Rising Bread è un pane senza lievito che ha origini antiche: è un alimento semplice da preparare, ma necessita di tempo.

Le sagne ‘ncannulate sono un tipo di pasta fresca tipico della Puglia, in particolare della zona del Salento: ve le raccontiamo.

Il pane carasau è un ingrediente che arriva dalla Sardegna, ma che ben presto si è diffuso anche nel resto d’Italia. Il pane sottile tipico sardo si può consumare da solo a secco oppure inzuppare nell’olio extravergine di oliva, nell’acqua o nel sughetto di pomodoro, ma anche nel brodo di carne di manzo e di pecora come vuole la tradizione locale. Scopriamo insieme le ricette facili e veloci, che prevedono antipasti, primi piatti come lasagne e molto altro ancora.

Le noci, frutti dell’albero omonimo, sono considerate frutta secca e sono spesso consumate da sole come snack, utilizzate in insalate, impiegate nella preparazione di dolci o come ingrediente in varie ricette. Le noci sono anche considerate altamente nutrienti e sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, proteine, fibre, vitamine e minerali come il manganese e il rame.

Sapevate che il polline può essere parte integrante della nostra dieta? Da solo o abbinato a tantissimi ingredienti.

Le mele sono uno dei frutti più popolari e coltivato al mondo, ampiamente apprezzate per il loro sapore dolce, la varietà di colori e la versatilità in cucina. Sono una buona fonte di vitamine, soprattutto vitamina C, e contengono fibre, minerali e antiossidanti. Le mele sono consumate fresche, ma sono anche utilizzate in una varietà di preparazioni culinarie, tra cui torte, crostate, sidro di mele, succhi di frutta, insalate e molto altro.

Anche quest’anno a Gennaio torna Veganuary, la challenge per cominciare ad approcciarsi alla cucina vegana.

Quando assumiamo poche verdure, e quindi poche vitamine, fibre e altri nutrienti, il nostro corpo ci manda dei segnali che dovremmo essere in grado di riconoscere. Ne abbiamo elencati 5, tra cui l’aumento di peso, la sonnolenza e le difese immunitarie basse.

State pensando a come cucinare l’indivia belga? Ecco alcune ricette che propongono fra gli ingredienti proprio l’insalata belga. Perché l’indivia belga non la si usa solamente come contorno, ma può arricchire anche i secondi piatti

La provola è un formaggio italiano tradizionale, spesso associato alla cucina del Sud dell’Italia. Si tratta di un formaggio a pasta filata, simile alla mozzarella, ma con alcune differenze nelle caratteristiche organolettiche e nella produzione. Esistono diverse varietà di provola, tra cui la Provola affumicata, che viene affumicata per ottenere un sapore distintivo. La Provola affumicata può aggiungere un sapore caratteristico e affumicato a molti piatti.

Irrinunciabile comfort food, le patate al cartoccio non possono mancare sulle tavole autunnali: vediamo come condirle per farle classiche, con bacon e cheddar e con salsa aioli, per accontentare tutti i gusti.

In molti dopo le feste decidono di mettersi a dieta, non tutti però lo fanno rivolgendosi ad un nutrizionista o seguendo un regime alimentare bilanciato. Ecco allora le diete da non seguire e quelle che invece potreste prendere in considerazione.

Le pere sono coltivate in tutto il mondo e sono apprezzate per la loro dolcezza e la loro consistenza succosa. Esistono numerose varietà di pere, ciascuna con caratteristiche distintive di sapore, colore e texture. Le pere possono essere consumate fresche, ma sono anche molto versatili in cucina. Vengono utilizzate in insalate, dessert, marmellate, salse e vengono spesso apprezzate anche con formaggi.

La differenza tra mandarini e clementine è sottile e capita spesso di confonderli ma, in realtà, sono due frutti molto diversi. Entrambi i tipi di agrumi sono deliziosi e ricchi di vitamine e antiossidanti ma conoscere tutte le caratteristiche che li contraddistinguono è fondamentale. Eccole.