Cibo pagina 79

Facile da incontrare soprattutto se si viaggia in Europa, viene spesso confusa con la sua omologa internazionale. Con la quale, magari, condivide alcune ricette e preparazioni, ma di sicuro non la provenienza.

Ecco una serie di ricette veloci e deliziose che hanno come ingrediente principale le carote. Queste idee mostrando come le carote possano essere utilizzate in modo creativo in cucina. Le ricette sono adatte a chi cerca opzioni nutrienti e gustose per un pasto o uno spuntino. I piatti presentati variano dal salato al dolce e offrono idee per sfruttare al meglio le carote in cucina.

Il formaggio Stelvio DOP è uno dei formaggi tipici dell’Alto Adige e che deve le sue peculiarità al territorio di produzione: può infatti vantare il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta).

Il sesamo è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Pedaliaceae, Originaria dell’India e dell’Africa. I suoi semi, sia bianchi che neri, vengono utilizzati sempre di più in cucina, ad esempio per guarnire il pane o per decorare il sushi. Inoltre, triturandoli si può ottenere una farina, che allungata con dell’olio di sesamo andrà a formare una pasta cremosa, la tahina, condimento ricco di minerali diffusissimo in Oriente.

L’olio d’oliva registra un aumento del prezzo del 37% e una diminuzione della produzione del 27%. La Spagna, primo produttore al mondo, ha esaurito tutte le sue scorte.

La panna è un ingrediente versatile, ed è utilizzata in cucina per aggiungere ricchezza e sapore a una varietà di piatti, dai dessert alle salse. Non tutta la panna è uguale e non ogni panna può essere impiegata per i medesimi usi: ecco come si categorizzano le tipologie di panna e perché.

Le olive sono il frutto dell’ulivo, una pianta che cresce in tantissime regioni d’Italia, in infinite cultivar diverse. Alcune sono raccolte verdi, altre nere: tutte e due, però, sono ricche in composti antinfiammatori e antiossidanti. Spesso conservate in salamoia, le olive si apprezzano in infinite ricette, sia tradizionali che contemporanee, per la loro estrema versatilità e per il loro gusto universale. Sono protagoniste anche in un cocktail classico della miscelazione: il Martini.

La classifica dei migliori pizzaioli al mondo del 2023, stilata da The Best Chef, è dominata da pizzaioli italiani. Nella top 3 Franco Pepe, Francesco Martucci e Gabriele Bonci.

Mangiare al bar durante una dieta può essere una sfida, ma è possibile fare scelte intelligenti. Scegliere opzioni leggere come insalate, panini integrali con proteine magre, frutta fresca o frutta secca può essere una scelta salutare. Ecco una pratica guida pensata dalla nostra nutrizionista per non sbagliare e mangiare salutare!

Il filetto di branzino surgelato si può usare in tante ricette diverse. Non solo secondi piatti ricco di sapore, per riprendere i dettami della dieta mediterranea, ma anche primi piatti, come risotti da leccarsi i baffi e da presentare in tavola per stupire i nostri commensali. Di sicuro il prodotto congelato è l’ideale per chi ha poco tempo e ha poca dimestichezza con la pulizia dei filetti di pesce.

Lo zafferano è una spezia preziosa, da trattare nel modo corretto e da utilizzare per rendere speciali le nostre pietanze: ecco come usarlo in cucina.

Con una pasta asciutta in tavola è sempre festa, in quanto è un primo amato non solo dai buongustai italiani. Di ricette a base di spaghetti, orecchiette, mezze maniche e fusilli ce ne sono in abbondanza, per ogni gusto e per tutte le stagioni. A noi la scelta degli ingredienti per ottimi sughi di accompagnamento, che renderanno la nostra pasta una delizia unica, degna di un re.

Le torte senza lattosio sono perfette per chi è intollerante a questa sostanza solitamente presente nel latte, nel burro e in tutti i prodotti derivanti dal latte, ma anche per chi è vegano, togliendo anche altri alimenti di origine animale, o per chi è a dieta. Qui puoi trovare una carrellata di dolci privi di lattosio, come crostate, torte paradiso e anche la gustosissima e morbidissima torta angelo.

La conosciamo per i noodles con le verdure, ma il wok è un strumento indispensabile per molti altri tipi di cottura. Il wok è una padella o una pentola poco profonda di forma conica, originaria della cucina asiatica, utilizzata principalmente per saltare, friggere, brasare, cuocere al vapore e cucinare rapidamente a fiamma alta. Ecco tutti i i modi per utilizzarlo.

Oscar Farinetti, annuncia a Radio24 la chiusura definitiva del parco alimentare Fico di Bologna e svela l’apertura di Grand Tour Italia, prevista per il 2024.