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Come riutilizzare tutto quel pandoro che, per un motivo o per un altro, è rimasto in dispensa? Ecco 10 idee invitanti. Ovviamente ipercaloriche visto che, nella maggior parte dei casi, si tratta di arricchire quel pandoro con creme e farciture varie

Di carne, di pesce, senza cottura, vegetariani: abbiamo selezionato per voi una serie di antipasti per il cenone del 31 dicembre. Ricette facili ma infallibili, provare per credere.

Chi lo ha detto che la pasta con la ricotta è un piatto di ripiego? Con le giuste idee e ricette può diventare un primo assai gustoso. Anche solo per variare un po’ i soliti due sughi che facciamo tutti i giorni

Se volete cimentarvi nella cucina giapponese, dovete provare anche il katsuobushi, filetti di tonno o palamita alla base di molti piatti. Solitamente i filetti di pesce sono fatti fermentare e poi sono utilizzati per dare sapore ai piatti

Il Capodanno si festeggia a casa vostra ma siete rimasti a corto di tempo e non avete neppure voglia di trascorrere ore ai fornelli? Ecco dieci ricette che fanno al caso vostro.

Il brodo di carne , oltre ad essere la base di molte preparazioni, è anche un rimedio per il freddo: ma come prepararlo correttamente? Ve lo spieghiamo qui, rivelandovi tutti i segreti su come fare il brodo di carne perfetto, da quali verdure utilizzare al tipo di carne da scegliere, per quanto tempo farlo cuocere a come filtrarlo.

Utilizzare l’olio spray è molto comodo quando si tratta di condire, ungere teglie o stampi e cuocere alla griglia. Molto utilizzato negli USA, ormai si trova in commercio anche in Italia nei supermercati. Provatelo e non tornerete più indietro

Ci sono effettivamente dei tagli di carne più economici rispetto a filetto, fiorentina e girello, ma che garantiscono piatti saporiti e gustosi. Tutto sa nel saperli scegliere e cucinare in modo da esaltare i loro punti di forza

Le nocciole tostate sono alla base di golose ricette dolci e salate, tipiche della stagione invernale. Ma come si tosta questa frutta secca e quali metodi sono i migliori, a seconda del risultato che avevamo in mente? Di strategie per la tostatura ce ne sono due semplici e veloci, quella in padella e al forno, in grado di valorizzare gli aromi e donare croccantezza al prodotto.

Avete comprato il misto mare surgelato per fare prima perché non avete tempo e voglia di cucinare? Ebbene, ecco qualche consiglio su come prepararlo e cucinarlo in maniera saporita. Ma fate molta attenzione a come lo usate

Gioie e dolori, i tortellini: come condirli? Perché oltre al brodo, al sugo e alla panna, possiamo sbizzarrirci con i condimenti. Dalle ricette più semplici a quelle più articolati, se in tavola non avete puristi del brodo di cappone, ecco qualche valida alternativa per non annoiare il palato

Un pandoro ben conservato dura più a lungo e si mantiene soffice e profumato. Vi spieghiamo come procedere, facendo anche la distinzione tra pandori artigianali e industriali. Poche regole ma importanti.

In tanti si chiedono perché la carne cambi colore. Beh, non sempre vuol dire che è andata a male, molto dipende dalla situazione in cui si trova quella carne. Per esempio la carne cotta da rossa diventa marrone, se la tiriamo fuori dal frigo diventa scura, messa sottovuoto scurisce…

Cotechino e lenticchie, un must per il cenone di Capodanno. E se vi proponessimo ricette diverse dalla solita, con o senza le lenticchie? Vi anticipiamo solo una cosa: il figurone è assicurato.

Sapete da dove ha origine l’insalata russa? E chi l’ha resa come la conosciamo oggi? Ma soprattutto: quante varianti esistono? Scopriamo insieme quelle più originali e divertenti che non possono mancare sulla nostra tavola di Natale