Guide di cucina pagina 39

Vi siete mai chiesti quali regole detta il Galateo per gli ospiti? Qui trovate un facile compendio per non far mai più brutta figura quando si viene invitati.

Esitono alimenti che, se assunti senza aver mangiato, possono provocare danni e fastidi all’apparato digerente e non solo. Si tratta di alimenti sani che però vanno assunti con attenzione soprattutto se si è soggetti sensibili o si soffre già di reflusso o gastrite o di semplici mal di stomaco. Ve ne elenchiamo 13 da evitare o da consumare con moderazione.

Ospiti per l’aperitivo e non sapete cosa preparare? Non preoccupatevi, c’è l’imbarazzo della scelta: ecco 15 idee di stuzzichini per fare bella figura a tavola. Dai biscottini salati, alle tartine, dalle bruschette ai cornetti le nostre ricette sono perfette da preparare per un happy hour tra amici e non occorre correre a fare la spesa. Non dimenticate di abbinare a questi antipasti anche qualche cocktail fatto in casa come uno spritz, o un long drink.

Con l’arrivo della bella stagione cresce la voglia di organizzare picnic all’aria aperta. Da che tovaglia portare a quali utensili usare, dai piatti da preparare a come portare il caffè per la fine del pasto, abbiamo pensato ad una serie di consigli per organizzare il pic nic perfetto.

Quali sono le caratteristiche della cottura al forno? E della frittura? Qual è la migliore tra le due: tra pro e contro, caratteristiche e curiosità, andiamo a vedere come funzionano davvero questi due tipi di cottura.

La tradizionale festa di San Patrizio, il 17 Marzo, è il momento giusto per scoprire un po’ di più le tradizioni culinare irlandesi. Abbiamo selezionato 10 piatti e prodotti da conoscere e mangiare per festeggiare questa data, ovviamente accompagnati da una stout, la birra tipica irlandese.

I guanti in lattice sono molto comodi quando si devono toccare cibi particolari, come il pesce o la carne, e si vogliono evitare contaminazioni batteriche o semplicemente odori forti sulle mani. Ma quali sono i guanti monouso migliori e in che occasioni specifiche utilizzarli?

Cuocere più ricette in una sola teglia è una tecnica ormai abbastanza utilizzata che vi permetterà di preparare contemporaneamente più ricette: abbiamo pensato per voi a varie proposte, dai secondi di pesce a quelli da carne, dalle verdure ai dolci più golosi, per mettere alla prova questo metodo e risparmiare tempo e soldi.

Cambi repentini di alimentazione e stile di vita possono portare ad un rallentamento del metabolismo e quindi ad un accumulo di peso: il nostro personal trainer e la nostra nutrizionista hanno studiato per voi un allenamento e dei consigli per accelerare il metabolismo e perdere peso.

Si parla sempre di sostituire il burro, ma ci sono alcune ricette dove è veramente obbligatorio usarlo: ne abbiamo selezionate 14 per voi. Dalle salse al pandoro, dai dolci alle paste per torte rustiche, ecco quelle in cui è impossibile da sostituire, anche volendo.

Le bucce della mela non vanno buttate ma riutilizzate per creare marmellate, liquori o addirittura per sgrassare le pentole: ecco come.

Ci sono alcuni cibi che non andrebbero mai conservati in frigorifero, per evitare che si rovinino. Altri cibi, invece, fuori da frigo non possono proprio essere conservati. Vi spieghiamo qui, quindi, quali mettere in frigo e quali no, con particolare attenzione alle salse, un vero e proprio dilemma.

Forno VS Padella: mettiamo a confronto le due metodologie di cottura più diffuse per scoprirne pregi e difetti, sfatando qualche luogo comune.

A base di verdure, formaggio, carne o pesce, gustate sia calde che fredde, le torte rustiche sono adatte per tutte le occasioni. Servite come antipasto o come piatto unico per una cena in famiglia, per un aperitivo o un pranzo informale tra amici, sanno mettere tutti d’accordo e, soprattutto, non deludono mai. Gustose e belle da vedere, qui trovate le nostre ricette preferite. Scommettiamo che non vedete l’ora di provarle tutte.

Conoscete il segreto degli gnocchi perfetti? Quali patate utilizzare, quanta farina, come cuocerli e come condirli. Abbiamo riunito qui tutti i segreti per fare a casa questo piatto della tradizione senza stress e senza troppe difficoltà.