Ricette con Aperol

L’aperol è un aperitivo alcolico dal sapore dolce amaro e dal tipico colore aranciato. La ricetta per realizzarlo rimane segreta, di certo si sa che si tratta di una infusione di arancia, erbe e radici tra cui è presente il rabarbaro. La sua creazione avviene all’inizio del 1900 ad opera dei fratelli Barbieri che lo presentano alla Fiera Campionaria di Padova, nel 2003 l’azienda proprietaria del brevetto viene acquisita dal Gruppo Campari. La pubblicità ha sempre condizionato il consumo di questa bevanda, sin dagli anni ‘30 se ne consigliava il consumo per un aperitivo leggero, negli anni ’50 nasce l’Aperol Spritz, come variante al tradizionale spritz veneto. Nel 2000 l’aperol diventa sinonimo di aperitivo e il suo consumo cresce esponenzialmente insieme alla moda dell’happy hour.