Nduja
Scopri le nostre ricette esclusive con la 'nduja per aggiungere un tocco di creatività e varietà ai tuoi piatti. Che tu preferisca i classici intramontabili o sia alla ricerca di nuove e audaci sperimentazioni culinarie, la 'nduja offre una versatilità incredibile, arricchendo ogni preparazione con un sapore intenso e distintivo. Esplora la nostra selezione di ricette, ideali per chi desidera ispirazione e vuole esplorare nuovi sapori entusiasmanti in cucina. La 'nduja, grazie alle sue eccellenti proprietà aromatiche e al suo gusto piccante e avvolgente, è perfetta per arricchire antipasti, primi piatti, pizze e molto altro, trasformando ogni pasto in un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Nigella sativa
La nigella sativa (dal latino niger: nero, il colore dei semi), detta comunemente sesamo nero, è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Ranunculaceae, originaria del sud ovest asiatico. I frutti sono grandi capsule contenenti numerosi semi. Il seme viene utilizzato come spezia. Ha un sapore amaro e pungente, con un debole odore di fragole.
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Nocciole
La nocciola è il frutto prodotto dal nocciolo (dal nome scientifico Corylus avellana), una pianta dalle origini molto antiche, e oggi viene utilizzata nelle cucine di moltissimi Paesi del mondo. La nocciola viene spesso erroneamente confusa con la nocciolina, ovvero l'arachide, dalla quale si distingue profondamente sia per la forma che per il sapore. Originaria dell'Asia Minore, la nocciola si è doffusa nel tempo in tutto il Mediterraneo e nei Balcani, per poi essere progressivamente adottata e utilizzata in tutta Europa, sia come ingrediente culinario, sia come simbolo sociale.
Noce moscata
La noce moscata (Myristica fragrans) è il seme prodotto da un albero sempreverde di grosse dimensioni originario delle isole Molucche. I frutti sono bacche carnose simili ad albicocche, contenenti un seme ovoidale rivestito da un sottile guscio che viene asportato in lavorazione ed è un ingrediente fondamentale per ricavare il macis. I semi di Myristica fragrans vengono seccati al sole, così da ricavarne la noce moscata: a questo punto i semi sono di colore bruno, percorsi da piccoli solchi e dall’interno marmorizzato.
Noci
La noce - dal nome scientifico Junglans - è il frutto dell'omonima pianta, appartenente alla famiglia delle Juglandaceae. Originaria dell'Asia, in particolare della zona dell'Himalaya, la noce ha iniziato a diffondersi in altre parti del mondo fin dalle epoche più antiche e nel tempo è stata introdotta anche in Europa. Oggi esistono diverse varietà di noci, ma in Italia quella più significativa e diffusa è la noce di Sorrento.