Liguria pagina 4
Liguria: Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Casella, Chiavari, Cogoleto, Davagna, Genova, Imperia, La Spezia, Lavagna, Lumarzo, Masone, Mele, Moneglia, Ne, Portofino, Rapallo, Recco, Savona, Sestri Levante, Sori.
Oltre il pesto: le lattughe ripiene in brodo della tradizione ligure
Le lattughe ripiene in brodo sono un piatto antico della tradizione ligure, preparato soprattutto durante il periodo invernale e la Pasqua.
Tradizioni genovesi: l’arte di cucinare in zimino
I ceci in zimino sono una ricetta della tradizione genovese che in passato costituiva il nutrimento dei lavoratori e che vi invitiamo a provare.
Da scoprire: la prescinseua genovese e i piatti in cui usarla
La prescinseua o quagliata genovese è un formaggio tipico della provincia di Genova, molto utilizzato in Liguria per la preparazione dei piatti tipici.
Non solo romana: la trippa a Genova
La trippa a Genova è il piatto forte dei trippai: molto meno diffusi che in passato, sono custodi di ricette antiche come la trippa in brodo o in insalata.
Genova in 12 ore: i locali imperdibili
Genova è una città che sta crescendo molto dal punto di vista turistico, complici le bellezze cittadine e il buon cibo: ecco dove mangiare bene in città.
Tesori estivi: l’albicocca di Valleggia
L’albicocca di Valleggia, diventata Presidio Slow Food, è un prodotto estivo prezioso della Liguria, in particolare della zona del Savonese.
Tradizione ligure a tavola: il tuccu zeneize
Il tuccu zeneize o tocco genovese è un piatto tipico della cucina ligure, da consumare come sugo di un primo piatto o come secondo di carne.
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