91 bis Pizzeria Romana, Roma
91 bis è una pizzeria romana in cui gustare fritti della tradizioni o fantasiosi e pizza di buona qualità.
Poco distante da Ponte Milvio, in via della Farnesina, 91 Bis è una pizzeria dall’ambiente curato: arredato in modo semplice, ai tavoli in legno e ferro fanno da contraltare le pareti chiare e luminose. Nella sala interna a dominare è il forno a vista, nel dehors le sedute stanno le une accanto alle altre lasciando la giusta intimità ai commensali. Il menu cambia con il variare delle stagioni, a rimanere sempre costante è la qualità degli ingredienti, in carta ovviamente non mancano pizze e fritti classici. La friggitoria è uno dei punti forti del locale.Pizze stagionali precedute da fritti fantasiosi in un ambiente giovane e confortevole Per iniziare: dal classico supplì o il fiore di zucca, che spesso è presentato in golose varianti, ma anche crocchette e polpette che mescolano ingredienti stagionali e completano con una cottura asciutta e croccante. Qualche proposta dalla cucina lascia spazio alla vera protagonista del locale: la pizza. Nel periodo estivo è da assaggiare quella con Tagliata di tonno, cipolla, salvia fritta e miele; se amate il piccante e gratificanti provate la Pancia del Diavolo con mozzarella di bufala campana, salsiccia piccante e peperoncino fresco. Nel nuovo menu spicca la Feragosto con pollo, peperoni e patate alla cafona, con maionese di pollo, o la Fuori di zucca, mozzarella, zucca Natalini IGP, granella di pistacchio e polvere di olive nere. Stesso discorso per i dolci: non manca il tiramisù con biscotti Gentilini e dessert al cucchiaio. La carta del vino è corposa, il personale gentile e sorridente. Il conto in linea con gli standard capitolini.
