A.N.G. 56, Milano

Un piccolo ristorante cinese sui generis, situato lungo il Naviglio di cui porta il nome (l’indirizzo infatti è Alzaia Naviglio Grande 56). Il menu è volutamente ridotto e si focalizza soltanto su una specialità, i cheung fun. un locale completamente dedicato ai cheung fun, involtini di riso cinesi Se vi state chiedendo cosa siano, si tratta di involtini composti da una sfoglia di farina di riso e acqua, cotta a vapore su larghe teglie e poi farcita, arrotolata e condita. Ogni porzione è decisamente generosa e si può spaziare tra cheung fun di carne, con crostacei o vegetariani. Per mangiarli dovrete mettere alla prova le vostre capacità con le bacchette: questi involtini, simili a cannelloni ripiegati, sono scivolosissimi e delicati. Si gustano principalmente cotti al vapore, ma è possibile provarli farciti e fritti. Le varianti con maiale e manzo sono le più gustose e saporite. Per accompagnarli ci sono tè freddo homemade e bevande classiche. Per concludere il pasto è prevista una piccola selezione di dessert particolari a base di fagioli rossi, matcha e latte di cocco.