Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano
L’Antica Trattoria del Gallo a Gaggiano è un locale che da 120 anni propone piatti della tradizione rivisitati con materie prime di qualità.
Luogo ideale per un pranzo (o una cena) fuori porta appena fuori da Milano, questa trattoria ha la vocazione del ristorante, nel miglior senso possibile. Oltre al servizio – premuroso, mai invadente, preciso, garbato – e agli splendidi dehors sotto il pergolato per la stagione calda, troverete anche una cantina notevole: la carta dei vini è un bel libro, spesso, tutto da esplorare. cucina lombarda e del nord in un ambiente curato e piacevole Il menu ha una spina dorsale di cucina lombarda e del Nord in generale, con proposte ricche e sostanziose. Per iniziare il pasto, l’ideale è l’antipasto da condividere, una piccola sfilata di assaggi generosi: magatello in salsa tonnata e capperi, insalata russa, cotechino e lenticchie bio, salame locale, crostini con burro e alici del Cantabrico, il tutto accompagnato da un buon cestino del pane. Tra i primi si distinguono l’ottimo Risotto al salto (con una bella crosticina, servito con fonduta di parmigiano e ragù bianco di vitello) e i Ravioli di vitello al burro versato, piatto storico della Trattoria. I secondi comprendono la costoletta alla milanese – servita battuta o alta – pollo alla diavola e coniglio ripieno. Meritano menzione anche i dessert, sia quelli di stagione come l’ottima cheesecake con mandorle e pesche, sia quelli classici come il gelato alla crema con croccante e salsa al cioccolato.
