Bar Bozza, Roma
Bar Bozza è un’enoteca con cucina giovane e vivace, nata dalle ceneri di una vecchia copisteria, dove buon cibo e vino vanno di pari passo.
Tra via Ostiense e la Basilica di San Paolo, Bar Bozza è una nuovissima enoteca con cucina giovane e vivace dove buon cibo e buon vino vanno di pari passo. Nato dall’idea di Fabio Macrì e Mauro Lenci, amici fin dai tempi della scuola, dalle ceneri di una vecchia copisteria di cui mantiene gli infissi rossi, le porte ed il pavimento, Bar Bozza stupisce per la proposta schietta e sincera, senza fronzoli. Stagionalità e artigianalità le parole chiave. Sul fronte vino, quest’ultimo è tutto a fermentazione spontanea. Non c’è una carta scritta, tutto è raccontato e consigliato da Mauro ed i ragazzi di sala. Si beve tanta Italia, ma anche Francia, Spagna, Georgia, Austria, anche alla mescita. Dall’altra, Fabio in cucina si diverte con tapas all’italiana tra vitello tonnato, battuta di fassona e verdure di stagione.
