Dispensa Emilia, Bologna

A Bologna anche via Stalingrado è diventata ZTL: Zona Tigelle e Lambrusco. Proprio in questa trafficata via della città che ha aperto i battenti il terzo locale targato Dispensa Emilia, brand che dal 2004 si adopera per preservare i sapori della tradizione culinaria emiliana, riproponendoli in chiave moderna e innovativa. Arrivata dopo il periodo di emergenza sanitaria, questa apertura è particolarmente significativa e rappresenta il primo passo di un importante piano di espansione che prevede ulteriori aperture nel corso dell’anno. un locale accogliente e caldo dove gustare tutto il buono della cucina emiliana, dalle tigelle ai primi piatti In questo accogliente e ampio locale (pensato per le famiglie), è possibile gustare – da colazione a cena – tutti i prodotti che hanno reso Dispensa un riferimento per gli amanti della buona cucina. Tra questi, protagoniste sono le tigelle: dischi d’impasto fatto con farine macinate a pietra e cereali che, preparati nella Cucina di Modena, arrivano poi nei singoli ristoranti dove finiscono di lievitare prima di essere cotti e farciti al momento (accompagnate da un buon calice di Lambrospritz, cocktail della Dispensa). C’è la Bolognese con ragù di carne, la Parmense con Parma Dop, pomodoro e rucola, la Carciofina ripiena di prosciutto cotto, stracchino e carciofini e molte altre. Anche nel locale di via Stalingrado 61 non potevano mancare in menu primi piatti, anche stagionali, come le tagliatelle ai porcini e i tortelloni di zucca al ragù. Infine, visto che per una tigella dolce c’è sempre posto, per dare una degna conclusione al vostro pasto – pranzo o cena che sia – potrete scegliere tra diverse proposte: Nutella, Nutella e mascarpone, ricotta e marmellata di mirtilli, o la stracchino, miele e noci. Per chi vorrà gustare le specialità di Dispensa Emilia a casa propria, anche nel nuovo punto vendita di Bologna è attivo App&Go, il sistema contactless che permette ai clienti di fare rapidamente il proprio ordine e pagare attraverso l’App Dispensa Emilia, per poi ritirarlo senza scendere dall’auto una volta arrivati sul punto vendita.