Duje, Firenze
Duje a Firenze è una pizzeria dove mangiare ottime pizze di stampo partenopeo, fritti sfiziosi, accompagnati da birre artigianali.
Un grande spazio fatto di arredi moderni e un bel forno a legna è la prima cosa che si scorge entrando da Duje in largo Annigoni, proprio sotto la sede del quotidiano La Nazione. pizze dalla lunga lievitazione condite con ingredienti di alta qualitàIl pizzaiolo Giovanni Santarpia non c’è più a far uscire dalla pancia del forno le sue famose pizze Salsiccia & Friarelli, Zucca e Pancetta e la superba Margherita. Arrivano nuove mani che impastano e sfornano pizze tradizionali come la Marinara e il panuozzo, ma anche la pizza senza glutine per i celiaci. Dalla cucina escono la pizza fritta e le frittatine di pasta, piccole sfiziosità da accompagnare con una birra artigianale oppure un calice di vino.
